Coco frais saucisses

Name: Coco frais saucisses
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 400 g haricots frais écossés (env. 1kg non écossés); 2 saucisses de Montbéliard; 6 carottes moyennes; 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 1 bouquet garni; 700 ml eau

Bernie @Bernie_cuisine

Bihorel (76)

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Ingrédients

40min

Pour 4 personne

400 gharicots frais écossés (env. 1kg non écossés)
2saucisses de Montbéliard
6carottes moyennes
1gros oignon
1 goussed'ail
1bouquet garni
700 mleau

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Instructions de cuisine

40min

1

Éplucher et couper les carottes en rondelles, l'oignon en fines tranches.
2

Dans une cocotte, faire fondre de la graisse de canard (ou de l'huile d'olives), y faire revenir oignon et carottes.
3

Quand les carottes commencent à prendre couleur, ajouter les cocos blancs, mélanger.
4

Ajouter la gousse d'ail en chemise, le bouquet garni, couvrir d'eau.
5

Couvrir et porter à ébullition. Laisser à petits bouillons pendant 20min.
6

Ajouter les saucisses, de l'eau si nécessaire, couvrir et laisser à nouveau à petits bouillons pendant 20min.
7

Déguster chaud avec une généreuse tranche de pain et de la moutarde 😋