Dans une casserole déposer le lait et la noix de coco.
Faire tiédir le lait et laisser infuser.
Le liquide soit redescendre à 30 degrés ou moins

Dans une cuvée déposer tous les ingrédients et pétrir 10 minutes à vitesse 2.
Former une boule, couvrir et laisser pousser une heure

Dégazer la pâte et la séparer en 10.

Former un boudin d'environ 35 cm.
Former un 8.

Déposer les beignets sur une plaque.
Couvrir et laisser pousser une heure

Badigeonner les beignets de lait de coco.
Cuire 12 minutes à 180 degrés

Faire tiédir sur grille
Saupoudrer de sucre glace avant de déguster