Éplucher l'oignon l'émincer

Éplucher l'ail le presser faire chauffer l'huile dans une grande marmite ajouter ail et oignon

Faire blondir à feu moyen pendant ce temps gratter les moules et les trier (si ouvertes les jeter sans scrupules 😉)

Ajouter le vin blanc dans la marmite porter à ébullition baisser à feu doux laisser réduire un peu puis ajouter l'origan mélanger jeter les moules dans la marmite mélanger vivement couvrir monter à feu moyen mélanger de temps en temps jusqu’à ce que toutes les moules soient ouvertes

Pendant ce temps couper le gorgonzola en petits cubes

Mettre le gorgonzola dans une casserole à fond épais posée sur feu doux faire fondre

Quand le fromage est à moitié fondu ajouter la crème

Mélanger pour bien fondre le gorgonzola dans le crème poivrer

Verser les moules dans un très grand saladier arroser avec la sauce au gorgonzola

Mélanger vivement

C'est prêt ! Servir immédiatement (avec des frites et du pain pour saucer 😋😉) bon appétit 😋