Vin

vin rouge des côtes du Rhône • carottes des sables • oignon • d’ail • branches de thym frais en fleurs (du jardin pour moi) • feuilles de laurier (du jardin pour moi) • clous de girofle (rapporté de mon voyage en Inde) • grains de poivre du Sichuan • bouquet de persil (du jardin pour moi) • 5 baies

Coq coupé en morceaux • Vin rouge de Bourgogne • Lardons • Carottes • Oignon • Échalotes • d’ail • Champignons de Paris • Farine • Bouillon de volaille • Huile d’olive • brin de Thym •

vin rouge corsé (vin espagnol Baturrica cuvée 2019 pour moi) • carottes des sables • oignon • d’ail • bouquet de thym frais (du jardin pour moi) • feuilles de laurier (du jardin pour moi) • clous de girofle • bombée de grains de poivre de Sichuan • bouquet de coriandre fraîche

jus d'orange • sucre de canne • vodka • gin • cava ou vin mousseux • Glaçons • Tranches d'orange (facultatif)

bouteille de vin rouge • vodka • clous de girofle • cuil à thé de graines de cardamome • à 4 bâtons de cannelle • ou 2 morceaux de gingembre • citron (zeste) • à 250 ml de sucre de canne • cuil à thé de sucre vanillé

moules de la Méditerranée • vin blanc sec • oignon Roscoff • Coriandre frais

vin blanc sec • limonade • grenadine

basse côte (bœuf) • d'ail mariné avec leur huile de marinade (fait maison recette en lien) • poivre concassé (astuce en lien) • vin rouge à 14 degrés (cote de Provence pour moi) • Sel • bouquet de persil frais (du jardin pour moi astuce en lien)

- Cuisses de Poulet • - Huile d'Olive • - Gousses d'Ail • - Grosse Échalote • branches - Estragon Frais • - Crème Fraîche • - Vin Blanc • Sel • Poivre

vin rouge • coca-cola • Glaçons

vin rouge fruité • jus d'orange • cointreau • limonade • oranges • citron • cannelle en poudre • vanille

vin blanc doux • petite grappe de raisin • d'ananas en morceaux • oranges • citron • barquette de framboise • jus d'orange • jus de fruits de la passion • limonade • vanille

vin rouge • limonade • citrons • Glaçons

rôti de sanglier bardé de 1 kg • marinade au vin rouge, légumes et herbs aromatiques (faite maison recette en lien) • farine • poitrine de porc fumée • bouillon de légumes (fait maison recette en lien) • fillet the’huile the’olive • maïzena

vin rouge corsé • oignon rose • oignon jaune • carottes (astuce en lien) • morceau de gingembre frais de 5 cm • d’ail (astuce en lien) • bouquet de thym frais ( du jardin pour moi- • branche de romarin (du jardin pour moi) • feuilles de laurier (du jardin pour moi astuce en lien) • d'herbes de Provence (mélange maison astuce en lien) • Sel • poivre concassé (astuce en lien)

Œufs • Vin rouge (vin de base) • gros Oignon • d’ail • morceau Sucre • Cube de bouillon de bœuf • Eau • Lardons • Champignons • Beurre • Feuille de laurier • branche Thym •

rôti de cerf dans le cuissot de 1.5 kg (bardé par mon boucher) • saladier de marinade au vin légumes et herbes (faite maison recette en lien) • d'huile d’olive (astuce en lien)

moules • pincée de sel • pincée de poivre • echallottes • vin blanc sec • branche de persil • beurre • cuillere à café rase de farine

carottes jaunes • oignons • d'ail (astuce en lien) • vin rouge (Syrah pour moi) • Poivre de Sichuan au moulin • Mélange de 5 baies au moulin 1 bouquet de thym frais (du jardin pour moi) • bouquet de romarin frais (du jardin pour moi)

Boeuf • Lard fumé • gros Oignons • Ail • grosses Carottes • Vin rouge • Champignons • Bouquet garni • Farine • Beurre • Huile • Eau •

moules fraîches du marché • oignon • d’ail • d’huile d’olive • Du persil • vin blanc • sel • poivre • crème fraîche semi épaisse • pâtes type linguine, spaghettis… selon les appétits

moules • beurre pour la cuisson • d'ail en poudre • poivre • d'huile d'olive • feuilles de laurier • concentré de tomate 🍅 ou de ketchup • paprika fumé ou du piment de cayenne • vinaigre de vin rouge • sel et poivre

fraises • Prosecco • cuil à soupe de sucre • Glaçons

chorizo à cuire • d’ail • vin rouge • feuilles de laurier • Persil

épaule d'agneau de 1.2 kg • oignon • d'ail • tranches de lard • carottes • fond de veau • vin blanc • Thym, Romarin • Sel, poivre

boites de maquereaux au vin blanc • gros oeufs • crème semi-épaisse • poignets de gruyère rapé • QS épices à œufs

lapin entier et découpé • échalotes • vin rouge • Sel et poivre • peu d'eau • farine • peu de Margarine pour la cuisson • cube bouillon • peu Herbes de Provence

filet de maquereau vin blanc et aromates de 176g, • fromage frais, • persil haché, • Pain ou crudités