Moule

bols Moules • bol Mélange brunoise de légumes surgelés • cube Bouillon de légumes • pièce Oignon émincé • pièce Échalote hachée • Crème semi-épaisse • Eau • Vin blanc • selon le goût Poivre • Persil frais • Huile the’olive • brunoisedelégumes surgelés(facultatif) •

moules • pincée de sel • pincée de poivre • echallottes • vin blanc sec • branche de persil • beurre • cuillere à café rase de farine

moules de la Méditerranée • vin blanc sec • oignon Roscoff • Coriandre frais

potimarron Epluché et coupé en cubes • carotte épluchée et coupée en cubes • oignon émincé • tablette de légume • Poivre • moules

œufs • sucre + un peu pour le moule • farine • Maïzena • cuil à soupe de fleur d'oranger • Sucre glace

400 de moules de bouchot • Crevettes • Pavé de saumon • cabillaud • champignons 🍄 frais ou surgelés • crème fraîche épaisse ici à 15% • vin blanc • échalote ou 1 oignon • d'ails ou poudre d'ail • beurre • d'huile d'olive • Persil •

beurre à température ambiante • sel et poivre • d'ail voir une tête d'ail si vous utilisez 500g de beurre • grosse poignée de persil frais • sel et de poivre • moules ici hollande car elles sont plus grosses pour les moules farcies • parmesan • chapelure • persil

500 de moules • oignon • d'ail • vin blanc • beurre • crème fraîche • feuille de laurier • branche de thym • fromage "Fourme d'Ambert" émietté

moules • beurre pour la cuisson • d'ail en poudre • poivre • d'huile d'olive • feuilles de laurier • concentré de tomate 🍅 ou de ketchup • paprika fumé ou du piment de cayenne • vinaigre de vin rouge • sel et poivre

Crème liquide • Poivre • Sel • bouquet Persil • feuille Laurier • branche Thym • Vin blanc • Échalotes • Bisque de homard (boîte) • Pétoncles ou noix de Saint-Jacques • Lait • Farine •

riz à risotto cru • crevettes cuites décortiquées • moules cuites au naturel avec coquilles • huile d’olive • tomates cerises • tomates concassées en boite • branche de céleri • d’ail • oignon • feuilles de laurier • origan • paprika •

Levure fraîche (ou 1 sachet de levure sèche) • Lait • (+ un peu pour le plan de travail) Farine • Sucre • Sel • Sucre vanillé • œuf battu • jaunes the’œufs • Rhum • Zeste de citron • (+ un peu pour le moule et la dorure) Beurre mou • selon usage : Confiture / frangipane / nutella / pistache

pâte brisée • bocal de sauce tomate au basilic • moules congelées • d'ail en poudre

moules fraîches du marché • oignon • d’ail • d’huile d’olive • Du persil • vin blanc • sel • poivre • crème fraîche semi épaisse • pâtes type linguine, spaghettis… selon les appétits

Tagliatelles ou spaghettis • Bisque de homard • Cocktail de fruits de mer (surimi, moules, calamars, poulpe, etc.) • pièce Échalote • pièce Gousse d’ail • Vin blanc • Piment • Paprika • Poivre

œufs • sucre • Vanille • sel • farine • paquet de levure chimique • beurre (prévoir un peu plus pour les moules) • Finition: • sucre

pâtes crues • moules cuites décortiquées surgelées • huile • coulis de tomates • sauce nuoc mam • Piment • oignon haché • d’ail pressée • Persil et basilic hachés • Parmesan râpé

moules de Hollande • bouquet de coriandre fraîche • tomates cerises ovales • oignon rouge • filet d'huile olive (astuce en lien) • Poivre • vin blanc • crème liquide

linguines au piment rouge • tomates cerises ovales • d'ail mariné (fait maison recette en lien) • bouillon de moules (bouillon de mon plat de moules astuce anti gaspi en lien) • panaché mascarpone et gorgonzola • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • Poivre

moule cuite et décortiquées • vin blanc • poireau • pomme de terre • lait • d'emmental râpée

moules🍃 • barquette de tomates 🍅 cerises (autre au choix) • persil 🌿 • d’ail 🧄 • d’huile d’olive 🫒 • Épices au choix (paprika poivre sel 🧂) • citron • faitout🫕🦪

moules, • citron, • branches de romarin, • Huile d'olive, • Poivre du moulin

Fruit de mer (Crevette, calamar, moule, gambas) • riz à peu près 300ml • feuille de laurier • pulpe de tomates • cuillère de soupe d’huile d’olive • d’ail • sel / poivre, safran, curcuma, et piment doux • poivron rouge coupé en dés • petite poignée de petit poids • d’eau à juster

moules🐚 • échalote râpée 🧅 • d’ail râpée 🧄 • piment 🌶️ • grappe de tomate 🍅 cerise (ou autre) • d’huile d’olive 🫒 • d’eau avec 1cs de concentré de tomate 🍅) • Épices au choix🥄🥄🧂 • grand faitout avec couvercle🍵 • bouquet d’herbes🪴🍃🍂

pâte feuilletée rectangulaire coupée en 6 ou 8 selon moule choisi, • kiwis et 1clémentine ou autres fruits, • Sucre glace pour le décor, • peu de poudre d'amandes pour absorber l'humidité des fruits, • jaune d'œuf avec 1CC de lait pour dorer les bords de pâte • fécule, • sucre, • gros jaune d'œuf fouetté ou 2 jaunes, • ricotta ou de mascarpone

moules de bouchot cuites au vin blanc • oignon • d'ail fumé • champignons de Paris émincés • tomates concassées (fait cet été avec les tomates du jardin pour moi) • d'huile d'olive • bombée de persil haché • Sel, poivre

feuilles de lasagnes (pâtes sèches) • moules aux tomates, champignons et persil (fait maison recette en lien) • dulce (algues rapportées de Bretagne pour moi) • parmesan • d'huile d'olive • crème liquide

moules • d’huile d’olive • oignon • gousses d’ail • de tomates cerises • d’olives niçoises • de citron • câpres • Cerfeuil • herbes de Provence • Poivre • sel •

de moules de bouchot • sauce crème roquefort persil (faite maison recette en lien) • oignons rouges • d'ail fumé • vin blanc • beurre doux • d'huile pimentée (faite maison recette en lien)