Artichauts violets gratinés au pecorino

Name: Artichauts violets gratinés au pecorino
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 3 artichauts violets; 2 gousses d ail violet; 20 cl bouillon de champignons (fait maison pour moi recette en lien); 1 cuillère à café d origan; 30 g pecorino râpé fin; 2 cuillères à soupe d huile d olive; Poivre du moulin

Mila Skull @djem131

Artichauts violets gratinés au pecorino

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

30 minutes

Pour 3 personnes

3artichauts violets
2 goussesd ail violet
20 clbouillon de champignons (fait maison pour moi recette en lien)
Bouillon maison aux champignons et aromates du jardin
1 cuillère à caféd origan
30 gpecorino râpé fin
2 cuillères à souped huile d olive
Poivre du moulin

Enregistré

Instructions de cuisine

30 minutes

1

Éplucher les gousses d ail
2

Les dégermer les presser
3

Laver les artichauts les sécher dans un papier absorbant couper la queue
4

Couper les artichauts en deux dans le sens de la longueur ôter le foin (voir astuce en lien) rincer et sécher soigneusement les artichauts

Comment évider facilement les légumes (pour les farcir)
5

Faire chauffer l huile à feu doux dans une sauteuse avec l ail saupoudrer l intérieur des artichauts d origan
6

Poser les artichauts dans la sauteuse face coupée dessous sur l huile chaude mais non bouillante laisser colorer environ 5 minutes (toujours à feu doux) ajouter le bouillon attendre une petite ébullition couvrir
7

Laisser cuire 10 minutes puis laisser refroidir sauteuse couverte le bouillon doit être absorbé préchauffer le four à 180 degrés poser les artichauts sur un plat passant au four face bombée dessous
8

Ajouter l ail restant dans la sauteuse
9

Ajouter le restant du bouillon réduit puis ajouter le pecorino
10

Enfourner pour 20 minutes poser les artichauts sur le plat de service à la sortie du four
11

C est prêt ! Servir immédiatement bon appétit 😋

Astuces

Comment évider facilement les légumes (pour les farcir)

Il suffit d utiliser une cuillère à bords dentelés résultat garanti ! (ça marche aussi pour les fruits)

Recettes liées

Bouillon maison aux champignons et aromates du jardin

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Cooksnaps

Enregistré

Mila Skull @djem131

le dimanche 26 septembre 2021 08h44

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

Lire plus

Recherche la plus populaire

9e pour pecorino

Commentaires (3)

Corinne Garcia @CocoGrc34

mercredi 24 avril 2024 17h05

J'ai remplacé l'origan par des herbes de Provence, et le bouillon de champignons par du bouillon de volaille

Recettes similaires

Plus de recettes recommandées