Brioche nature filante, sans beurre, sans œuf

Name: Brioche nature filante, sans beurre, sans œuf
Cuisine: France
Ingredients: 7 g levure de boulanger sèche ou 14g de fraîche (je prends toujours de la fraîche); 260 g d’eau; 500 g farine; 70 g sucre; 10 g sel; 90 g d’huile de coco

sandyPatisse @sandypatisse

J’ai enfin trouvé la recette idéale elle est parfaite 😍
#monlivredecuisine

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Ingrédients

7 glevure de boulanger sèche ou 14g de fraîche (je prends toujours de la fraîche)
260 gd’eau
500 gfarine
70 gsucre
10 gsel
90 gd’huile de coco

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Instructions de cuisine

1

Dans le bol du pétrin, déposez la levure et l’eau. Laissez agir 10 minutes.
2

Versez ensuite la farine, le sucre et le sel. Pétrissez 5 minutes.
3

Laissez le pétrin tourner et ajoutez l’huile de coco par petite quantité et non fondue.
4

Pétrissez 10 minutes sur vitesse plus rapide.
5

Couvrez et laissez poussez la pâte 2h dans un endroit chaud.
Récupérez et dégazer la pâte (la replier une fois sur elle-même)
6

Séparez la pâte en 3 morceaux identiques, prendre dans chaque morceaux 4 petites parts pour former les pâtes, 1 moyenne pour la tête et 1grosse pour le corps, formez vos petites tortues et prenez 2 pépites de chocolat pour former les yeux.
7

Laissez la pâte pousser pendant 45 minutes ou toute une nuit au réfrigérateur.
8

Préchauffez le four à 180°.
9

Dorez la brioche avec du lait végétal (comme moi) ou 1 mélange d’1 cas de crème de soja avec 1cac d’eau.
10

Enfournez pour 25 minutes.