Préchauffer le four à 175°C à chaleur tournante.

Dans un bol, casser les oeufs. Ajouter le sucre et fouetter pendant quelques secondes. Ajouter le lait et le beurre fondu. Bien mélanger.
Ajouter progressivement la farine. Puis la levure. Continuer de mélanger. Ajouter la cannelle moulue (2 cuillères à café). Mélanger.

Prendre une pomme, la peler, enlever le cœur et couper en petits morceaux.
Ajouter les morceaux dans la pâte. Bien mélanger.

Une fois la pâte terminée, la verser dans un moule à cake en silicone.

Prendre la deuxième pomme. Après l'avoir pelée, la couper en tranches.
Répartir les tranches sur le dessus du cake.
Saupoudrer de cannelle et de sucre cassonade.
Enfourner pour 45 minutes.
Déguster tiède ou froid avec un cidre rosé.