🍁Butternut sauce Roquefort

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Réaliser une jolie assiette au Saveur d'automne comme au restaurant.
#butternut

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Ingrédients

  1. 1oignon rouge
  2. Huile d'olive
  3. 1dose de riz basmati
  4. 200 gbutternut
  5. 25 clcrème fraîche
  6. 80 gRoquefort
  7. Déco : 1/2 noix entière
  8. 5noix 5 noisettes

Instructions de cuisine

  1. 1

    Faire revenir les oignons rouges émincés dans de l'huile d'olive.

  2. 2

    Faire cuire le riz basmati dans de l'eau bouillante. L'égoutter.

  3. 3

    Découper en 2 le butternut, vider les graines le mettre dans un plat et le Faire cuire au four à 220°C couvert de papier aluminium pendant 35 minutes. Puis le peler et le découper en gros morceau.

  4. 4

    Faire chauffer la crème fraîche et Ajouter le Roquefort coupé en petits morceaux. Remuer.

  5. 5

    Concasser(les écraser grossièrement) les 5 noix et noisettes.

  6. 6

    Présentation et montage : Dans une grande assiette creuse :
    Mettre les oignons rouges
    Positionner le riz
    Mettre les cubes de butternut

    Une image de l'étape 6 de 🍁Butternut sauce Roquefort.
    Une image de l'étape 6 de 🍁Butternut sauce Roquefort.
    Une image de l'étape 6 de 🍁Butternut sauce Roquefort.
  7. 7

    Ajouter la sauce bien chaude au roquefort, la concassée de noisette et noix, une 1/2 noix sur le dessus et régalez vous.

    Une image de l'étape 7 de 🍁Butternut sauce Roquefort.
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👩‍🍳 Je suis Cheffe, formatrice et chroniqueuse culinaire en cuisine végétarienne, antigaspi et cuisine sans allergène. Je travaille dans le secteur de l'hôtellerie restauration depuis 1996. La cuisine, c'est pour moi, un métier passion.🤓 Ma philosophie est celle d'Hippocrate : ''Que ton alimentation soit ta première médecine''.Tu trouveras sur mon compte des recettes veggies simples, gourmandes, ludiques et sans chichi avec en plus mes conseils et astuces de cheffe.Tu trouveras également des recettes adaptées à des pathologies alimentaires : sans gluten, sans lactose, sans oeuf.👩‍🍳 Suis mes aventures culinaires sur Facebook, Pinterest, Linkedln et Instagram @zestdeflow.
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