Muffins Chocolat - Potimarron

Name: Muffins Chocolat - Potimarron
Yield: 12 muffins
Cuisine: France
Ingredients: 200 gr potimarron en purée; 2 oeufs; 150 gr farine de sarrasin; 50 gr poudre d'amande; 90 gr compote sans sucre ajouté; 1 sachet de levure chimique; 150 ml lait végétal ou autre (ici soja sans sucre); 1 cac de cannelle en poudre; 1 pincée de sel; 100 gr chocolat noir (ici 85%)

Natur'fit by Mélanie @Naturfitbymelanie

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Ingrédients

25 min

12 muffins

200 grpotimarron en purée
2oeufs
150 grfarine de sarrasin
50 grpoudre d'amande
90 grcompote sans sucre ajouté
1sachet de levure chimique
150 mllait végétal ou autre (ici soja sans sucre)
1cac de cannelle en poudre
1pincée de sel
100 grchocolat noir (ici 85%)

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Instructions de cuisine

25 min

1

Faites cuire le potimarron et le réduire en purée.
2

Dans un bol, battre les œufs avec la compote.
Ajoutez la farine, la poudre d'amande, la cannelle, la levure et le sel.
Mélangez bien.
3

Ajoutez le lait.
Mélangez bien.
4

Faites fondre le chocolat.
Ajoutez la purée ainsi que le chocolat à la préparation.
Mélangez bien.
5

Versez dans des moules à muffins.
Enfournez 25 min à 180 °
Laissez refroidir avant de démouler.