Faites cuire le potiron et le réduire en purée.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs.

Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sirop d'agave.
Ajoutez le jus de l'orange.
Ajoutez la mascarpone ainsi que la purée de potiron.
Mélangez délicatement.

Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Réduire les biscuits en poudre (pas trop fin)

Dans des verrines, répartir une couche de biscuits puis une couche de crème.
Remettre des biscuits et terminer par une couche de crème.

Placez au frais toute une nuit.