Dans une marmite, mettre l’eau à bouillir et à la première ébullition, la saler avant de verser les pâtes, les faire cuire la moitié du temps indiqué sur le paquet + 1 mn

Pendant ce temps, râper les fromages et les mélanger

Égoutter soigneusement les nouilles dans une passoire avant de les verser dans un cul de poule, les saupoudrer avec les ¾ du fromage râpé

Dans une casserole, faire fondre sur feu doux le beurre avant de saupoudrer la farine, remuer rapidement avec un fouet ou une cuiller magique, verser le lait et sans cesser de mélanger laisser cuire jusqu’à ce que la béchamel épaississe

Saler, poivrer, saupoudrer de muscade selon votre goût et verser la béchamel sur les pâtes, bien mélanger et réserver +- 20 mn

Au bout de laps de temps, verser 1/3 de la crème fraiche (+- 150 ml) sur les nouilles à la béchamel, bien remuer et réserver +- 10 mn

Préchauffer le four à 180 °C

Verser un autre tiers de crème fraîche, bien mélanger et laisser poser à nouveau +- 10 mn, ajouter le reste de crème fraiche

Transvaser les pâtes dans un plat à gratin, saupoudrer le reste de fromage râpé et enfourner +- 20 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, le dessus doit être joliment gratiné