Cuci bersi ayam, kerat2 sedikit kucuri dengan jeruk nipis biar ga terlalu amis, sisikan

Blender bahan bumbu halus, masukkan sereh,daun jeruk dan salam tumis hingga harum dan bumbu matang,
* note : kalau waktu blender bumbu dengan air tumis bumbunya dahulu hingga air mengering baru di kasih minyak tumis lagi hingga matang *

Setelah bumbu matang beri sedikit air ga usah banyak2 (secukupnya), masukkan air asam, gula merah, gula garam secukupnya dan santan aduk2 hingga rata, test rasa.

Lalu masukkan ayam aduk2 ayam hingga rata dengan bumbu masak selama -+ 10 mnt, tidak usah di tambah air lagi krn ayam akan mengeluarkan air. masak hingga matang

Panggang ayam sebentar asal kering hingga selesai,
lalu balur dengan sisa bumbu

Sajikan 🍽