Pepes Dagu Ikan

Name: Pepes Dagu Ikan
Yield: 7 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dagu ikan; Daun salam; Daun jeruk; Sereh; Kemangi; Daun pisang untuk membungkus; 150 gr cabe merah keriting; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 1 buah tomat merah; Terasi; Gula merah; Garam; Kaldu bubuk

Intanrizana Baiq Yusticia @intanrizanaby

Kendal, Jawa Tengah

Pepes Dagu Ikan

Intanrizana Baiq Yusticia @intanrizanaby

Kendal, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

7 porsi

1 kgdagu ikan
Daun salam
Daun jeruk
Sereh
Kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Bumbu halus:
150 grcabe merah keriting
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
5 butirkemiri
1 buahtomat merah
Terasi
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih dagu ikan. Kucuri jeruk nipis dan tabur garam. Diamkan beberapa menit. Bilas ulang.
2

Blender bumbu halus. Lumuri dagu ikan dengan bumbu. Masukkan sereh yang sudah diiris tipis.
3

Taruh daun salam, daun jeruk, kemangi diatas daun pisang. Letakan dagu ikan. Bungkus.
4

Kukus kurang lebih 45 menit
5

Bakar dg ditindih cobek agak pepes dagu ikan kesat.
6

Siap dihidangkan