Nasi Uduk Daun Pandan

Name: Nasi Uduk Daun Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr beras, cuci bersih; 1 bungkus kecil santan instan; Air untuk mengaron; 1 batang serai, geprek; 2 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun pandan, sobek2 lalu simpulkan; 2 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; 2 siung bawang putih cincang; 4 siung bawang merah cincang; 2 ekor ayam kampung @600gr, potong 4; 65 ml santan instan; 1 sdm cabe bubuk; 1 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal; 2 sdm kecap manis; 2 sdm bumbu dasar kuning; 2 batang serai, memarkan; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt asam jawa; 1 sdm gula merah; 2 bunga pekak; 4 butir cengkeh; 4 butir kapulaga; 2 cm kayumanis; 1,5 sdt garam; 1500 ml air

Mustika Dewi @MustikaDewi80

Bangun pagi ini terus muter otak, masak apa ya? Biasalah mamak2 kan begitu ya buibu.. ini bosen, yang itu baru kemarin dibikin. Sepagian ubek2 cookpad cari ide 😁. Bikin nasi uduk aja apa yaa? Sutralahh,, cuuzz kita bikin. Start jam 04.30 (mengolah ayam) sampai 6.15 udah lengkap, pake mie goreng (mie bayam makanya ijo), bawang goreng, kerupuk udang, telor dadar iris plus ayam masak merah versi saya. Alhamdulillah lazis dan laris manis..

Lebih banyak

Nasi Uduk Daun Pandan

Mustika Dewi @MustikaDewi80

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Nasi uduk:
300 grberas, cuci bersih
1 bungkus kecilsantan instan
Air untuk mengaron
1 batangserai, geprek
2 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun pandan, sobek2 lalu simpulkan
2 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
2 siungbawang putih cincang
4 siungbawang merah cincang
Ayam masak merah:
2 ekorayam kampung @600gr, potong 4
65 mlsantan instan
1 sdmcabe bubuk
1 sdmsaus tomat
1 sdmsaus sambal
2 sdmkecap manis
2 sdmbumbu dasar kuning
2 batangserai, memarkan
4 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdtasam jawa
1 sdmgula merah
2 bungapekak
4 butircengkeh
4 butirkapulaga
2 cmkayumanis
1,5 sdtgaram
1500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat nasi uduk: cuci beras, beri air, santan, serai, daun jeruk, lengkuas, daun pandan
2

Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan dalam campuran beras, masak memakai magic com hingga matang
3

Masak dengan api sedang hingga
4

Membuat ayam merah:
Cuci bersih ayam, masukkan dalam wajan bersama seluruh bumbu dan air
5

Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap, ayam tidak alot dan kuah tinggal "nyemek2" alias tinggal sedikit
6

Sajikan bersama seluruh pelengkap, selamat memasak..