Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Preparate L impasto di carne aggiungendo le uova leggermente sbattute, il grana grattugiato, sale pepe e pangrattato, regolatevi a occhio
deve avere una consistenza morbida ma anche compatta - 2
Prendete 2 fogli di carta forno adagiate il composto su un foglio e ricoprite con L altro, fate una leggera pressione con la mano per iniziare a distribuire il composto, continuate ad appiattirlo con il mattarello per tutta la lunghezza del foglio
- 3
Togliete il foglio di carta forno superiore e farcite con il prosciutto cotto e la provola dolce e piccante tagliata a listarelle cercando di mantenerla verso il centro
Volendo si può fare con spinaci anche o funghi - 4
Chiudete il polpettone Aiutandovi con la carta forno, cominciate a arrotolate da un estremita’ all altra, sistemate poi la forma con le mani e chiudete a caramella per farlo riposare mezz ora in frigo
- 5
Stendere la pasta sfoglia bucherellatela con una forchetta adagiate a 3 quarti il polpettone e richiudetelo, poi praticate 3 tagli obliqui sulla superficie della sfoglia
Infornare a 180* in forno già caldo nella parte centrale per circa 50 minuti controllate sempre
Ogni forno ha i suoi tempi
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