Mie ayam jamur ala abang2

Name: Mie ayam jamur ala abang2
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 porsi Mie; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 2 kemiri; 1 cm jahe; 1 ruas kunyit; 3 sdm minyak; 200 gr ayam paha fillet, potong dadu; 100 gr jamur kancing, potong dadu; 1 batang serai; 1 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 2-3 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 1/4 sdt merica; 1/2 sdt kaldu; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula; 1 daun bawang, iris tipis; secukupnya Air; 2 sayap atau sisa tulang dari ayam; secukupnya Air; 1 sdt garam; 1/2 sdt kaldu; 1 sdt gula; 1/4 sdt merica; 30 gr bawang putih, cincang kasar; 50 ml minyak; 30-50 gr kulit ayam, sisa daring ayam potong; Secukupnya air

Avanti @avantihnf

Jogjakarta, Yogyakarta, Indonesia

Bumbu ayam nya aku tambahin jamur

Lebih banyak

Mie ayam jamur ala abang2

Avanti @avantihnf

Jogjakarta, Yogyakarta, Indonesia

Bumbu ayam nya aku tambahin jamur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

Bahan utama
4 porsiMie
Bumbu halus pake blender
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
2kemiri
1 cmjahe
1 ruaskunyit
3 sdmminyak
Bahan toping ayam
200 grayam paha fillet, potong dadu
100 grjamur kancing, potong dadu
1 batangserai
1 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2-3 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
1/4 sdtmerica
1/2 sdtkaldu
1/2 sdtgaram
1 sdtgula
1daun bawang, iris tipis
secukupnyaAir
Bahan kuah
2sayap atau sisa tulang dari ayam
secukupnyaAir
1 sdtgaram
1/2 sdtkaldu
1 sdtgula
1/4 sdtmerica
Minyak ayam
30 grbawang putih, cincang kasar
50 mlminyak
30-50 grkulit ayam, sisa daring ayam potong
Secukupnyaair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bikin kuah: masukan sayap dan bumbu lainnya ke panci air mendidih. Masak hingga air berkurang setengah
2

Bikin minyak ayam: masak kulit ayam dengan sedikit air sampai menyusut, masukan minyak dan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga kuning kecoklatan
3

Bikin topping ayam: tumis bahan halus dengan serai, salam, daun jeruk hingga harum. Masukkan ayam dan jamur. Tambahkan daun bawang
4

Masukan air secukupnya, kecap, saus tiram, garam, gula, kaldu, merica. Masak hingga air menyusut
5

Siap penyajian: rebus mie dan sayur, beri minyak ayam, topping ayam, dan pangsit sesuai selera