Tartare de saumon & avocat
Tartare de saumon avocat. Recette très saine et très simple car elle ne mérite aucune cuisson mais uniquement une préparation de découpe.
Je vous donne ici la recette de cette photo qui ressemble beaucoup au chirashi japonnais mais il y a plusieurs manière de l'accomoder (avec des oignons nouveaux, de la ciboulette, de la coriandre...)
Tartare de saumon & avocat
Tartare de saumon avocat. Recette très saine et très simple car elle ne mérite aucune cuisson mais uniquement une préparation de découpe.
Je vous donne ici la recette de cette photo qui ressemble beaucoup au chirashi japonnais mais il y a plusieurs manière de l'accomoder (avec des oignons nouveaux, de la ciboulette, de la coriandre...)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper au couteau 1h Max avant de servir les dos de saumon. Faire une découpe fine mais pas trop 😛.
Puis mettre ce tartare dans un saladier avec le citron jaune, l'huile d'olive, le sel (j'utilise de la fleur de sel) et le poivre (5 baies pour ma part).
Pour les quantités, je ne peux pas les donner de manière exacte car je goûte l'assaisonnement au fur et à mesure de la préparation.
Laisser au frais une heure. - 2
Faire la même découpe avec les avocats.
- 3
Assembler le tartare d'avocat qui a mariné au frais une heure avec l'avocat. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajoutée quelques graines de sésame au moment de servir.
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