Cap Jae Bihun Sayur
Hari ini masak apa buibu? Kalau saya masak masakan jadul yg selalu ngangeni, orang2 di tempat saya menyebutnya Cap Jaek. Di kampung saya dulu ada penjual simbah2, jualan di dlm rumahnya yg masih alas tanah dan dinding bambu, masih jadul sekali. Hampir tiap pagi kl bingung mau sarapan langsung ke tempat Mbah Jum Jaek. Menu yg dijual jaek, soun putih polos, tempe & tahu bacem yg dipadu dengan sambal tomat. Meski sounnya putih polos tapi gurih khas sekali cocok dipadu dengan jaek dan lauk pauknya. Tangan simbah memang mantap. Tapi kini simbah sudah lama tiada dan tidak ada penerusnya. Saya coba membuatnya untuk mengobati rasa kangen, meski rasanya tidak bisa sama persis buatan Mbah Jum.
Jaek ini bisa dipadu dengan bihun/soun/sayur-sayuran (bunga kol/brokoli/kubis/sawi/wortel) maupun bakso/udang ya bun, menyesuaikan isi kulkas/agar nilai gizinya meningkat. Bisa dimakan begitu saja maupun dengan nasi anget,, pokoke nglawuhi basa jawanya. Baik selamat mencoba..
Cap Jae Bihun Sayur
Hari ini masak apa buibu? Kalau saya masak masakan jadul yg selalu ngangeni, orang2 di tempat saya menyebutnya Cap Jaek. Di kampung saya dulu ada penjual simbah2, jualan di dlm rumahnya yg masih alas tanah dan dinding bambu, masih jadul sekali. Hampir tiap pagi kl bingung mau sarapan langsung ke tempat Mbah Jum Jaek. Menu yg dijual jaek, soun putih polos, tempe & tahu bacem yg dipadu dengan sambal tomat. Meski sounnya putih polos tapi gurih khas sekali cocok dipadu dengan jaek dan lauk pauknya. Tangan simbah memang mantap. Tapi kini simbah sudah lama tiada dan tidak ada penerusnya. Saya coba membuatnya untuk mengobati rasa kangen, meski rasanya tidak bisa sama persis buatan Mbah Jum.
Jaek ini bisa dipadu dengan bihun/soun/sayur-sayuran (bunga kol/brokoli/kubis/sawi/wortel) maupun bakso/udang ya bun, menyesuaikan isi kulkas/agar nilai gizinya meningkat. Bisa dimakan begitu saja maupun dengan nasi anget,, pokoke nglawuhi basa jawanya. Baik selamat mencoba..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, telur, garam. Tambahkan air sedikit demi sedikit, campur hingga konsistensi adonan seperti adonan bakwan. Goreng sesendok demi sesendok hingga matang. Tips: Dinginkan adonan yang sudah digoreng hingga benar2 dingin ya. Baru selanjutnya dipotong kotak memanjang.
- 2
Haluskan bumbu tumisan (kemiri pastikan benar2 halus), lalu tumis hingga harum. Tambah bakso yg sudah diiris tipis jika suka.
- 3
Tambahkan air, saos tiram serta sayur-sayuran. Airnya agak banyak jika ingin tekstur jaek lebih empuk. Masak hingga sayur matang. Masukkan kekian goreng dan kecap (jika suka manis). Aduk hingga tercampur rata sambil koreksi rasa. Terakhir masukkan bihun yang sudah diseduh. Aduk kembali dan sajikan dengan taburan bawang goreng serta sledri iris.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar