Faire chauffer le vin blanc et le Madère sans ébullition. Verser le sachet de préparation pour gelée. Fouettez 5 min a feu doux

Verser une petite quantité dans un moule. Laisser refroidir puis disposer les dés de concombre, les tomates cerises coupées ven deux, les crevettes et les asperges. Ajouter le reste de gelée pour couvrir le tout. Terminer par les oeufs mollets coupés en deux.

Laisser gélifier au frais pendant au moins 3 h avant de démouler.

Si le moule est grand le démoulage risque d'être difficile (pour moi cela c'est un peu écroulé) Par contre je pense qu'en faisant des petites préparations individuelle le résultat sera plus joli