Saint jacque à la vanille
L'association Saint jacque/vanille fonctionne très bien.
J ai réalisé cette recette pour nos trois ans avec mon compagnon. C'est une recette plutôt onéreuse mais vaut le coup pour une belle occasion 😊
La principale difficulté est la cuisson des saint jacques. Il ne faut pas trop les cuire pour ne pas qu elles deviennent caoutchouteuses.
Saint jacque à la vanille
L'association Saint jacque/vanille fonctionne très bien.
J ai réalisé cette recette pour nos trois ans avec mon compagnon. C'est une recette plutôt onéreuse mais vaut le coup pour une belle occasion 😊
La principale difficulté est la cuisson des saint jacques. Il ne faut pas trop les cuire pour ne pas qu elles deviennent caoutchouteuses.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Couper la gousse de vanille en deux et gratter la pour récupérer les graines.
- 2
Dans un récipient, mettre les saint jacques, la vanille et un filet d'huile d'olives et laisser reposer au minimum 15mn.
- 3
Dans une poêle, faites fondre une belle noix de beurre et y ajouter les noix de Saint jacques. Faites les cuire entre 30secondes et 1minute de chaque côté en fonction de leur taille. La Saint jacques doit rester fondante.
Assaisonner de sel - 4
Retirer les saint jacques le temps de faire chauffer la crème dans la poêle.
Pour les intolérants au lactose les saint jacques peuvent aussi se déguster sans crème - 5
Si les saint jacques ont refroidit, les remettre un peu au chaud dans la poêle.
- 6
Dresser les saint jacques dans des assiettes et arroser les de crème.
En option vous pouvez ajouter une pincée de piment d'espelette sur les saint jacques. - 7
Bon appétit !
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