Ayam Bakar (Teflon)

Name: Ayam Bakar (Teflon)
Yield: 9 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (me :dipotong jd 9); 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 6 butir kemiri; 24 butir lada; 2 sdt ketumbar; 1 ruas jahe; 2 batang serai (geprek); 4 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 130 ml santan kara (2 bungkus yg kecil); 2 sdm gula merah; 10 sdm kecap manis; 4 sdm madu; 2 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; secukupnya ml air untuk ungkep; sambal; lalapan; nasi

Maylan Hajrona Cova @yumei021

Bogor

recook resep bu tatik sugiati

Lebih banyak

Ayam Bakar (Teflon)

Maylan Hajrona Cova @yumei021

Bogor

recook resep bu tatik sugiati

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

9 orang

1 kgayam (me :dipotong jd 9)
Bumbu Halus :
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
6 butirkemiri
24 butirlada
2 sdtketumbar
1 ruasjahe
Bahan Tambahan :
2 batangserai (geprek)
4 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
130 mlsantan kara (2 bungkus yg kecil)
2 sdmgula merah
10 sdmkecap manis
4 sdmmadu
2 sdtgaram
2 sdtkaldu bubuk
secukupnyaml air untuk ungkep
Pelengkap
sambal
lalapan
nasi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Haluskan bumbu halus, lalu tumis dengan minyak goreng sampai harum
2

Tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai, lalu lanjut menumis sampai harum
3

Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk merata, lalu tambahkan air
4

Kemudian tambahkan santan, dan campuran bumbu (gula merah, kecap manis, madu)
5

Tambahkan ayam yang sudah dicuci bersih, ungkep hingga air mulai agak surut (jangan sampai surut)
6

Ambil bumbu sisa hasil ungkepan untuk olesan
7

Panggang ayam diatas teflon sambil diolesi sisa bumbu ungkep
8

Sajikan dengan sambal dan lalalan