Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure et le sel.

Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs avec le lait ajouter à la farine.

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte épaisse et homogène.

Laisser reposer 20 minutes à T° ambiante.

Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au reste de la préparation.

Mettre une noisette de beurre fondu dans une poêle et faire cuire vos pancakes.