Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Émincez l’oignon.
Épluchez et coupez la carotte en demi rondelles.
Épluchez et coupez le panais en morceaux
Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux. - 2
Dans une cocotte, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif.
Faites revenir les hauts de cuisse de poulet et les légumes avec le ras-el-hanout pendant 10min
- 3
Ajoutez le bouillon de poule et de l’eau à mi hauteur de la garniture.
Laissez mijoter à couvert pendant 15min.
Salez et poivrez.
Au bout de 15min, ajoutez les olives et laisser cuire 5min supplémentaires.
En parallèle, faites cuire les graines de couscous.
- 4
Portez à ébullition l’eau et dans un récipient déposez les graines de couscous.
Quand l’eau bout, versez la sur les graines de couscous.
Couvrez et laissez gonfler 5min.
Une fois cuites, ajoutez une noix de beurre.
Salez et poivrez, mélangez avec une fourchette pour les égrainer (séparer les grains). - 5
Servez sans attendre le tajine de poulet aux olives accompagné de graines de couscous.
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