Ciselés les oignons puis les faire suer dans une cocotte

Ajouter le riz sans le laver, puis le faire nacrer sans coloration durant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide.

Ajouter le bouillon chaud, saler, poivrer, laisser reprendre une ébullition avant de mettre un couvercle et mettre au four à 200 degrés pour la moitié du temps de cuisson cet à dire 9 à 10 mins

Mi cuisson sortez la cocotte du four, remuez et jugez si il faut remettre de l'eau pour les 9 minutes restantes puis enfournez, une fois cuit laisser le reposer 5 minutes avant d'ouvrir et ajouter un peu de beurre puis remuez le, vous pouvez le servir.