Blanchir les œufs et le sucre

Ajouter la farine et le jus de 2 oranges et 1/2 pamplemousse

Mettre le beurre en morceaux et faire cuire à feu doux en remuant constamment

Quand le mélange bout faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer, ajouter les zestes émincés

Foncer un moule à tarte et piquer le fond à la fourchette

Mettre la préparation au agrumes sur le fond de pâte et enfourner à 180 ° C pendant 35 minutes

Une fois refroidie décorer la tarte avec les quartiers de fruits restant