Beignets au four

Name: Beignets au four
Yield: 18 beignets
Cuisine: France
Ingredients: 120 g lait; 15 g levure de boulanger fraîche; 30 g beurre fondu; 50 g sucre en poudre; 50 g sucre glace ou sucre en poudre mixé, ça marche aussi 💡; 1 œuf; 340 g farine; 1 pincée sel; 1 petit bol d'eau

Svitlanatahrir 🇺🇦 @Svitlanatahrir

Bourgogne

C'est une recette essayée ce matin et adoptée.
Il s'agit de la recette #Thermomix, mais comme je n'en ai pas, je l'ai adaptée et c'est une réussite.
J'ai utilisé un emporte-pièce de Ø6.3 cm, ce qui m'a donné 18 beignets.
Vous pouvez les fourrer à l'aide d'une douille, ils ne sont pas très sucrés natures.
#beignets #dessert #mardigras

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Beignets au four

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Ingrédients

10 min

18 beignets

120 glait
15 glevure de boulanger fraîche
30 gbeurre fondu
50 gsucre en poudre
50 gsucre glace ou sucre en poudre mixé, ça marche aussi 💡
1œuf
340 gfarine
1 pincéesel
1petit bol d'eau

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Instructions de cuisine

10 min

1

Dans le bol d'un robot avec le crochet à pétrir, verser le lait tiède, la levure et le beurre fondu et mélanger.
2

Ajouter l'œuf et les 50 g de sucre en poudre. Bien mélanger, la levure doit être complètement dissoute.
3

Ajouter la farine en une seule fois et le sel, pétrir à vitesse moyenne pendant 5min. La pâte doit se détacher du bol et être bien homogène.
4

Huilé un saladier et y verser la pâte. Poser sur la pâte un film plastique.
Laisser pousser pendant 2 heures à côté d'une source de chaleur. 💡 J'ai posé le saladier sur le radiateur, la pâte avait triplé de volume au moins.
5

Sur un plan de travail fariné, déposer la pâte qui a levé et la dégazer.
6

Étaler la pâte sur 1,50 cm d'épaisseur et découper à l'aide d'un emporte-pièce, des cercles de pâte.
Déposer les cercles sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
7

Couvrir d'un torchon sec et laisser pousser 45min.
8

Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire pendant 10min (selon le four, ils doivent être dorés sur le dessus)
9

Une fois cuits, les sortir sur une grille.
Préparer un bol d'eau et un bol avec le sucre glace.
10

Prendre chaque beignet, le tremper vite dans l'eau puis dans le sucre (je ne les ai trempé que sur le dessus) Laisser refroidir puis déguster.
11

Bon appétit 😋