Versez le lait dans une casserole.

Incorporez la vanille et portez à ébullition.

Enduite incorporez le riz et baissez le feu, cuire a découvert pendant 35 minutes (+ -), en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n'accroche au fond.

Une fois le riz est cuit et la texture est crémeuse, hors du feu incorporez le sucre et la vanille.

Transversez la crème de riz dans des ramequins, coupes, verrines,...

Laissez refroidir a température ambiante ensuite mettez a frigo pendant 3 heures (+ -).