🇫🇷 🇬🇧 Mousse bavaroise fruits PROPAT1001
🇫🇷 Mousse bavaroise pour entremet
🇬🇧 Bavaroise mousse for mousse cakes
#patisserie #bavaroise #fruits #dessert
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
🇫🇷 Hydrater la gélatine dans l'eau froide
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🇬🇧 Hydrate gelatin in cold water - 2
🇫🇷 En parallèle, chauffer la purée de fruits + sucre. Ajouter la gélatine hydratée. Laisser refroidir.
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🇬🇧 Parallely, warm fruits' puree with sugar. Add hydrated gelatin. Let it cool down - 3
🇫🇷 Foisonner la crème et y ajouter le mélange précédent. Mélanger délicatement
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🇬🇧 Abound cream and add precedent mix. Stir delicately - 4
🇫🇷 Utiliser la bavaroise en cercle ou verrine
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🇬🇧 Use bavaroise mouse in pastry circles or verrines
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