Fèves fraiches :

Lavez et égouttez les fèves fraiche ensuite les coupez en morceaux.

Cuire d a la vapeur pendant 15 a 20 min, jusqu'à ce qu'ils soient cuits sans oublier de les saler a mi cuisson.

Couscous :

Versez les graines de semoule dans un grand récipient et arrosez avec 1 verre d'eau et mélange avec les mains, couvrez avec un torchon et laissez la semoule absorber l'eau pendant 10 a 15 min.

Ensuite arrosez avec 3 cs d'huile d'olive et frottez entre le smains pour séparer les graines.

Mettez dans un couscoussier et cuire a la avapeur pendant 20 min.

Remettez dans le grand récipient, rajoutez 1 cs de sel, 1 cs d'huile, mélangez ensuite arrosez avec 1 verre et demi jusqu'à 2 verres d'eau, mélangez et couvrez avec un torchon.

Juste avant de servir remettre dans le couscoussier et cuire a la vapeur une deuxième fois pendant 15 min.

Débarrassez dans le grand récipient et arrosez d'huile d'olive.

Incorporez les fèves et mélangez le tout.

Déguster le couscous au fèves fraiches chaud, tiède ou froid et l'accompagner de petit lait, lait caillé ou de lait.