Blanquette de poisson 🐠🐋🐟

Name: Blanquette de poisson 🐠🐋🐟
Yield: 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 3 gousses d'ail; 1 poireau; 200 gr champignons de Paris; 4 carottes; 2 pommes de terre; 1 bouquet garni; 200 gr saumon frais; 200 gr cabillaud frais; 1 l d'eau; 2 cuillères à soupe farine; 20 cl crème liquide; 1 demi jus de citron; 2 jaunes d'oeuf; 1 cube de volaille; Sel, poivre, aneth

Marine Billy @cook_35056976

Une envie de blanquette ? Et si on changeait de la blanquette de veau ? C'est parti pour une recette à base de poisson ☺

Insta : poulpycuisine

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Blanquette de poisson 🐠🐋🐟

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Ingrédients

4 personne

1oignon
3 goussesd'ail
1poireau
200 grchampignons de Paris
4carottes
2pommes de terre
1bouquet garni
200 grsaumon frais
200 grcabillaud frais
1 ld'eau
2 cuillères à soupefarine
20 clcrème liquide
1demi jus de citron
2jaunes d'oeuf
1cube de volaille
Sel, poivre, aneth

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Instructions de cuisine

1

Épluchez, coupez et lavez vos légumes.
2

Faites revenir le tour dans un filet d'huile d'olive.
3

Ajoutez votre poisson coupé en assez gros morceaux.
4

Lettre de l'eau à hauteur, assaisonnez de sel, poivre, aneth et ajoutez le cube de volaille. Laissez mijoter une demi heure à feu doux.
5

Dans un récipient, mélangez le jus de citron, les jaunes d'oeufs, la crème et la farine. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Incorporés le mélange à votre gamelle.
6

La sauce va épaissir et devenir blanche. Laissez mijoter 20min à feu doux. Servir bien chaud avec du riz