Velouté de chou fleur au curry, chorizo grillé et parmesan râpé

Name: Velouté de chou fleur au curry, chorizo grillé et parmesan râpé
Yield: Pour 4 personne
Cuisine: France
Ingredients: 1 oignon; 1 chou fleur; 4 carottes; 4 pomme de terre; 1,5 L d'eau; 1 cube bouillon de volaille; Sel; Poivre; Curry; La moitié d'un chorizo fort; 1 portion de parmesan râpé

Marine Billy @cook_35056976

Un chou fleur qui commençait à s'abîmer ? Pas de panique, on ne jette rien et on improvise 🙊

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Velouté de chou fleur au curry, chorizo grillé et parmesan râpé

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Ingrédients

Pour 4 personne

1oignon
1chou fleur
4carottes
4pomme de terre
1,5 Ld'eau
1cube bouillon de volaille
Sel
Poivre
Curry
La moitié d'un chorizo fort
1portion de parmesan râpé

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Instructions de cuisine

1

Épluchez, coupez et lavez vos légumes.
2

Faites les revenir dans un filet d'huile d'olive
3

Ajoutez de l'eau à hauteur en y incorporant le cube bouillon.
4

Assaisonnez de sel, poivre, curry et laisser mijoter à feu doux.
5

Dans une poêle, faite griller votre chorizo coupé en petits morceaux et réservez.
6

Mixez votre velouté, servez le dans une assiette creuse, ajoutez par dessus le chorizo grillé et parsemez de parmesan.
7

Régalez vous 😁