Croquette de pommes de terre au fromage
Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces croquettes ne peuvent que plaire aux amateurs de fromage.
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#posterdhiver
Croquette de pommes de terre au fromage
Croquantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces croquettes ne peuvent que plaire aux amateurs de fromage.
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Épluchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée.
Une fois cuites, écrasez le tout en purée, ajoutez le parmesan, du sel et du poivre.
- 2
Formez des boules de ~ 60gr, faites un trou au centre, insérez ensuite un dès de gruyère ou une bille de mozzarella et refermez le tout.
- 3
Passez chaque boule dans la farine puis dans les oeufs battus et ensuite dans la chapelure.
Pour obtenir des croquettes bien croustillantes je vous conseille de repasser chaque boule une nouvelle fois dans l'oeuf battu et ensuite dans la chapelure (vous pouvez à ce stade les congeler pour les cuire un autre jour).
- 4
Faites les frire dans de l'huile bien chaude et servez les aussitôt avec une salade comme entrée ou comme accompagnement d'un plat.
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