Faire tiédir le lait. Y ajouter la levure en morceaux.
Mélangez et laissez poser 10 min.

Faire fondre l'huile de coco.
Battre l'œuf.

Dans la cuve d'un robot, y mettre la farine, le sel, l'œuf et l'huile.
Ajoutez le mélange lait/levure.
Pétrir le tout quelques minutes.

Laissez reposer et lever la pâte environ 2h.

Dégazer la pâte.
Etalez sur le plan de travail fariné.
Formez des disques à l'aide d'un verre ou d'un emporte-pièce.

Laissez poser 30 min.

Cuire à four chaud.
10 min à 200 °

Une fois refroidi, vous pouvez les remplir de confiture, chocolat ou autres.