Préchauffer le four à 200•C.

Dans un saladier, verser la poudre de noisettes, la farine, le sucre roux et la levure, ajouter la compote et mélanger.

Battre les blancs en neige bien ferme avec 1 pincée de sel puis les incorporer délicatement dans la préparation précédente.
Pour finir, incorporer les pépites de chocolat et mélanger légèrement.

Verser la pâte dans des petits moules à cakes en silicone et enfourner pendant 12 à 15 minutes à 200•C.
Laisser refroidir avant de démouler.