Compote de pêches de vigne et rhubarbe

Compote de pêches de vigne et rhubarbe
Instructions de cuisine
- 1
Décongeler la rhubarbe et les pêches les égoutter couper les pêches en morceaux
- 2
Mettre la rhubarbe dans une cocotte tous feux ajouter les pêches bien mélanger
- 3
Ajouter le jus rendu par les fruits mélanger
- 4
Poser la cocotte sur feu moyen ajouter le sucre
- 5
Faire chauffer en mélangeant constamment jusqu’à ce que le sucre soit fondu couvrir baisser à feu doux et laisser cuire 20 minutes
- 6
Mélanger avec une fourchette verser la compote dans un saladier
- 7
Laisser refroidir c'est prêt !
- 8
Bon appétit 😋
Astuces

Comment congeler les pêches de vigne du jardin
Comme chaque année j ai une grande récolte de pêches de vigne je les congèle afin d en avoir toute l année pour tartes,gâteaux,compotes,coulis etc….

Congélation de la rhubarbe du jardin
Je découpe la rhubarbe du jardin en tronçons pour la congélation elle est de la sorte toute prête pour compotes,tartes,gâteaux…

Comment mieux surveiller la cuisson des compotes etc…
J utilise une cocotte tous feux transparente en verre cela me permet de surveiller la cuisson sans avoir à ôter le couvercle (pas de déperdition de la chaleur)
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