Mélanger la levure dans l'eau tiède et laisser reposer 10 min.

Mélanger la farine avec le sel.

Creuser au centre et incorporer les œufs, le beurre, le rhum et le mélange eau/levure.

Pétrir 15 minutes à vitesse moyenne.

Repos de la pâte à température ambiante : 2heures.

Dégazer, étaler la pâte sur une épaisseur de 4 mm.

Découper des bandes puis faire des losanges avec un trou au centre.

Glisser un coin du losange dans le trou.

Faire cuire dans une huile à 180°.

Déposer sur du papier absorbant.

Pour finir saupoudrer de sucre glace et déguster.