Étaler la pâte sur un plan de travail fariné la pâte est friable c'est normal

Mettre la pâte dans un moule (silicone pour moi je ne beurre pas) piquer le fond à la fourchette mettre le jus de pêches dans un saladier

Casser les œufs dans le saladier battre au fouet jusqu’à obtention d'un mélange homogène et mousseux

Ajouter le fromage blanc bien l intégrer

Ajouter la farine bien mélanger

Ajouter le sucre en poudre mélanger pour le fondre préchauffer le four à 200 degrés

Verser la crème sur le fond de tarte replier les bords de la pâte vers l intérieur du moule

Éplucher les mandarines séparer les quartiers ôter les peaux blanches

Poser les quartiers de mandarines sur la crème en les enfonçant légèrement enfourner pour 35 minutes

Démouler à la sortie du four et saupoudrer de cassonade

Laisser refroidir c'est prêt !