Découper les courgettes et les pomme de terre

Cuire dans l'eau salée pendant 35 minutes

Égoutter et passer au passé purée

Dans une casserole, porter l'eau a ébullition avec 1 c a s de vinaigre.

Casser l'oeuf dans une tasse

Crée un Tourbillon et verser l'oeuf au centre

Sortir l'oeuf quand le blanc est coaguler et le déposer sur du papier éponge

Cuire les crevettes grises dans un peu de beurre

Dans une assiette dépose la purée

Poser l'oeuf au centre, et déposer les crevettes sur le dessus