Bretzel

Name: Bretzel
Yield: Pour 10 personn
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine; 300 ml lait tiède; 10 g levure boulangère fraîche; 1 cuillère à café sel; 30 g beurre mou; 1,5 l d'eau; Gros sel; 40 g bicarbonate

Malou @Malou15

Mon mari adore les bretzel... J'ai eu l'occasion de tester plusieurs recettes et celle là est sa préférée.
#bretzel

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Bretzel

Malou @Malou15

Mon mari adore les bretzel... J'ai eu l'occasion de tester plusieurs recettes et celle là est sa préférée.
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Ingrédients

15 min

Pour 10 personn

500 gfarine
300 mllait tiède
10 glevure boulangère fraîche
1 cuillère à cafésel
30 gbeurre mou
1,5 ld'eau
Gros sel
40 gbicarbonate

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Instructions de cuisine

15 min

1

Diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 10 min.
2

Dans le bol du robot mettre la farine + la cac de sel + beurre mou + lait/levure.
3

Pétrir une dizaine de minutes.
4

Repos : 1h30 à température ambiante
5

Après 1h30 de repos mettre à bouillir l'eau avec le bicarbonate.
6

Préchauffez le four à 200°
7

Étalez et coupez la pâte en 10 morceaux. Puis, réalisez la forme de vos bretzels.
8

Trempez les dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface.
Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
9

Saupoudrez de gros sel et enfournez 15 min.
10

Bonne dégustation 😋