Tout d’abord préchauffez le four à 180 °C. Ensuite chemisez une plaque à pâtisserie rectangulaire (18×25 cm) de papier sulfurisé.

Réduisez les biscuits secs en poudre à l’aide d’un robot mixeur. Ajoutez le beurre et mélangez bien afin d’obtenir une consistance sableuse.

Transférez le mélange obtenu dans la plaque. Tassez le mélange dans la plaque de manière uniforme. Enfournez à 220 °C pendant 25 minutes.

Pendant ce temps, battez les œufs avec le sucre et la farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ensuite ajoutez le jus de citron.

Versez le mélange obtenu sur la base des carrés au citron. Enfournez pendant 15 minutes supplémentaires.

Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 2 heures.Après ce temps, découpez le gâteau en carrés et décorez-les de sucre glace.