Pâte :

Versez la farine t la pincée de sel dans un saladier, incorporez le beurre fondu et sablez avec les mains ensuite ramassez avec le mélange d'eau et d'eau de fleur d'oranger.

Filmez la pâte et laissez reposer le temps de préparer la farce.

Farce :

Mettez la poudre d'amandes, le sucre et la vanille dans un saladier, incorporez le beurre fondu et ramassez avec l'eau de fleur d'oranger, formez une boule ensuite des bâtonnets.

Façonnage :

Divisez la pâte en forme de boules de la grosseur d'une belles noix.

Etalez la pâte en forme de rectangle, placez la farce sur l'extrémité et roulez en forme de boudin ensuite donnez lui la forme d'un croissant.

Piquez les croissants avec avec un croissant pour qu'ils gonflent pas au moment de la cuisson.

Disposez sur un plateau et cuire à 180 degrés pendant 20 min (+ -).

Entre temps cuire le sirop pendant 2 à 3 min et laissez refroidir.

Disposez les croissants sur une grille et laissez refroidir ensuite plongez dans le sirop et égouttez.

Ensuite plongez dans le saladier de sucre glace, couvrez de sucre glace et laissez pendant 30 min.

Resortez du sucre glace et retirez l'excédent de sucre glace.