Chauffez l'huile dans une marmite, ensuite incorporez le blanc de poulet, les légumes coupés en petits morceaux, l'assaisonnement et faites revenir quelques minutes.

Rajoutez le bouillon cube, 2 litres d'eau bouillante et cuire à feu moyen.

Une fois le poulet cuit retirez le et incorporez la vermicelle en pluie, remuez et laissez cuire 5 min.

Entre-temps emiettez le poulet et remettez dans la soupe.

Une fois la vermicelle cuite, incorporez le persil ciselé.

Servez la soupe chaude.