Tarte épinard, truite fumée et chèvre
C’est le retour du fromage de chèvre, je le décline à toutes les sauces ! À midi, j’ai profité d’avoir de bons épinards frais, des œufs frais, et de la truite fumée des Pyrénées pour faire une tarte pleine de saveurs.
Tarte épinard, truite fumée et chèvre
C’est le retour du fromage de chèvre, je le décline à toutes les sauces ! À midi, j’ai profité d’avoir de bons épinards frais, des œufs frais, et de la truite fumée des Pyrénées pour faire une tarte pleine de saveurs.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire la pâte en malaxant la farine, le beurre et l’eau jusqu’à obtention d’un pâte qui se détache bien. L’étaler dans un plat à tarte.
- 2
Laver et équeuter les épinards, puis les plonger 4mn dans l’eau bouillante. Quand c’est cuit, plonger dans l’eau froide pour arrêter la cuisson. Puis essorer à la passoire.
- 3
Mettre sur la pâte (préalablement piquée à la fourchette) la truite fumée émincée et les épinards, puis par dessus, des rondelles de fromage de chèvre frais.
- 4
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème fraîche. Saler et poivrer. Puis verser sur votre tarte.
- 5
Mettre au four à 180 degrés (TH6) pendant environ 25 minutes en surveillant le brunissement.
- 6
Déguster chaud, tiède ou froid, par exemple avec une bonne salade. Bon appétit !
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