SOP buntut + Iga sapi

Name: SOP buntut + Iga sapi
Yield: 5 orang lebih
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg buntut + Iga; 1/2 kg wortel; 1/2 kg kentang; 3 tangkai Daun bawang; 7 tangkai Seledri; Bawang Bombay 1 butir sedang; 12 butir Bawang merah; 15 siung Bawang putih; 1 biji Pala; 2 bungkus Merica bubuk; 1/2 sdt Adas manis; Bunga Lawang 2 biji; 5 biji Cengkeh; 4 biji Kapulaga; Garam; Penyedap rasa sapi; Gula pasir

Yenny Chandra @Resepku20

SOP buntut + Iga sapi

Yenny Chandra @Resepku20

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam 20 menit

5 orang lebih

2 kgbuntut + Iga
1/2 kgwortel
1/2 kgkentang
3 tangkaiDaun bawang
7 tangkaiSeledri
Bawang Bombay 1 butir sedang
12 butirBawang merah
15 siungBawang putih
1 bijiPala
2 bungkusMerica bubuk
1/2 sdtAdas manis
BungaLawang 2 biji
5 bijiCengkeh
4 bijiKapulaga
Garam
Penyedap rasa sapi
Gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam 20 menit

1

Rebus buntut dan iga sapi 2 menit dan buang airnya untuk menghilangkan kotoran dan sisa darah
2

Rebus lagi daging dengan teknik 15 30 10 30 5 30
Supaya daging lebih empuk (liat di trik)
3

Haluskan bawang merah bawang putih pala dan adas manis. Tumis sampai mengeluarkan aroma wangi
4

Setelah buntung dan iga empuk lanjutkan proses memasak
5

Masukan bumbu halus yang sudah di tumis
6

Masukan wortel dan kentang serta kapulaga cengkeh bunga Lawang
7

Masukan garam gula dan penyedap rasa sesuai selera
Koreksi rasa
8

Masukan seledri, daun bawang dan bawang bombai di akhir
9

Setelah matang, sajikan
Tabur dengan bawang goreng dan tomat (optional)