Faire fondre le beurre

Mettre 200 g de sucre en poudre dans un saladier ajouter le beurre fondu

Battre au fouet électrique ajouter les œufs un à un en battant bien entre chaque ajout

Battre jusqu’à obtention d'une consistance mousseuse tamiser la farine avec la levure dans un saladier

Ajouter farine et levure tamisée dans le saladier bien les intégrer ajouter le jus de pêches

Ajouter la vanille bien mélanger (à cette étape utiliser une maryse) préchauffer le four à 180 degrés

Verser la cassonade avec un peu d'eau dans un moule à manqué laisser chauffer jusqu’à obtention d'un caramel blond

Poser les tranches d'ananas dans le moule

Verser la pâte puis enfourner pour 35 minutes

Faire chauffer dans une petite casserole les20 g de sucre en poudre restant avec un peu d'eau jusqu’à obtention d'un caramel

Démouler le gâteau à la sortie du four l arroser de caramel chaud

Laisser refroidir

C'est prêt ! Bon appétit 😋