Fricassés tunisien
Recette de mon grand-père #cuisineorientale
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Pâte au thermomix : Mettre les 200g d’eau,les 20g de levure et la cuillère à soupe de sucre dans le bol du thermomix et mettre 3 min, à 37 degrés,vitesse 2. Rajouter le reste des ingrédients et mettre le mode pétrin pendant 5 min. Sortir la pâte la mettre dans un saladier et la laisser monter pendant 1h.
- 2
Pendant ce temps-là faire cuire les pommes de terre à l’eau avec les œufs puis laisser refroidir. Une fois la pâte levée,la sortir et faire des petits pâtons ovale (environ 15). Laisser reposer 30 min.
- 3
Faire frire les petits pains jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés,puis les mettre de côté 5/10 min le temps qu’ils refroidissent. Faire une entaille sur un des côtés du pain puis garnir de thon,pommes de terre,mayo,olive et œufs.C’est prêt !! Bon appétit 😋 !!
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