Mélangez les ingrédients secs, ajoutez l’huile d’olive et travaillez à la main de sorte à adhérer complètement cette dernière aux graines de semoule.

Ajouter progressivement le lait puis l’eau pour assembler l’ensemble des ingrédients, faites cela avec vos doigts de préférence car il ne faut pas vraiment travailler la pâte.
Divisez la pate en 4 parts égales que vous formerez en boules et que vous allez passer dans la semoule.

Pour la cuisson, étalez une boule de pate dans une poêle sur une épaisseur d’un centimètre, arrangez les bords avec le dos d’une cuillère (sinon utilisez un emporte-pièce rond), puis mettez à cuire sur feu moyen quelques minutes de chaque cote.