Kolobak / babi saus asam manis

Name: Kolobak / babi saus asam manis
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging babi (biasa aku pakai satean); Garam, merica, kaldu jamur, bawang putih cincang, untuk marinasi; Raja rasa sedikit aja untuk marinasi jg (optional); 1 butir telur yg kecil aja; 2 sdm tepung tapioka (aku pakai merk sagu tani); 5 sdm tepung maizena (untuk pelapis); 1 sachet Saus asam manis bamboe; 1 sdm Saus tomat delmonte; 1 sdm Saus sambal abc; 1/2 Bawang bombay potong sesuai selera; 110 ml Air; 1 sdm maizena larutkan dg 2sdm air; Wortel/nanas/paprika (optional, aku cm ada wortel aja); Gula, garam

venna @florensiavenna

Surabaya

Kolobak / babi saus asam manis

venna @florensiavenna

Surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 orang

🐽Babi goreng tepung
250 grdaging babi (biasa aku pakai satean)
Garam, merica, kaldu jamur, bawang putih cincang, untuk marinasi
Raja rasa sedikit aja untuk marinasi jg (optional)
1 butirtelur yg kecil aja
2 sdmtepung tapioka (aku pakai merk sagu tani)
5 sdmtepung maizena (untuk pelapis)
🥫Saus asam manis
1 sachetSaus asam manis bamboe
1 sdmSaus tomat delmonte
1 sdmSaus sambal abc
1/2Bawang bombay potong sesuai selera
110 mlAir
1 sdmmaizena larutkan dg 2sdm air
Wortel/nanas/paprika (optional, aku cm ada wortel aja)
Gula, garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging kecil", jangan terlalu tebal. Masukan ke wadah tambahkan bahan marinasi campur rata, tutup dan masukan ke kulkas sekitar 15 menit.
2

Sambil menunggu daging, siapkan bahan yg lain. Potong"bombay dan wortel (bebas mau memanjang, atau kotak" sesuka hati aja😂)
3

Untuk saus, panaskan minyak 1 sdm masukan bawang bombay tumis sampai wangi, lalu masukan wortel tumis sebentar, tambahkan air. Tunggu sampai wortel agak empuk. Masukan saus bamboe asam manis, saus tomat, saus sambal aduk rata. Tes rasa dulu kalau kurang baru di adjust dg gula, garam. Tunggu sampai mendidih lalu masukan larutan maizena sedikit" sampai kekentalan yg di inginkan. Jangan langsung dituang semua!
4

Keluarkan daging dari kulkas, tambahkan telur aduk rata, masukan 2 sdm tapioka aduk rata lagi.
Panaskan minyak. Baluri 1 per 1 daging dengan tepung maizena lalu goreng sampai tepung berubah warna agak menguning. (Aku coba 2 versi, goreng dg tepung basah aja tanpa dilapisi, dan dilapisi dg tepung kering. Menurutku yg dilapisi lebih enak sih, lbh crispy jg)
5

Pindahkan daging ke piring, siram dengan saus asam manis. Siap di sajikan 😁