Semur Ayam Rempah

Name: Semur Ayam Rempah
Yield: ± 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 3 buah kentang uk kecil (pot. Wedges / dice); 12 butir telur puyuh (rebus); 1/2 bungkus kecil soun (rendam); ± 1 liter air; 1 batang kayu manis uk 4cm (1/2 tsp kayu manis bubuk); 4 butir kapulaga; 4 biji cengkeh; 4 biji bunga lawang / pekak; 1 ruas jahe (geprek); 5 lembar daun salam; 5 sdm kecap manis; Secukupnya garam; Secukupnya totole / penyedap; Secukupnya merica bubuk; 8 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Semur Ayam Rempah

fionesia zhuo @ellenzhuo14

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

± 1 jam

± 8 orang

1 ekorayam kampung
3 buahkentang uk kecil (pot. Wedges / dice)
12 butirtelur puyuh (rebus)
1/2 bungkus kecilsoun (rendam)
± 1 liter air
1 batangkayu manis uk 4cm (1/2 tsp kayu manis bubuk)
4 butirkapulaga
4 bijicengkeh
4 bijibunga lawang / pekak
1 ruasjahe (geprek)
5 lembardaun salam
5 sdmkecap manis
Secukupnyagaram
Secukupnyatotole / penyedap
Secukupnyamerica bubuk
Bumbu halus
8 buahbawang merah
5 siungbawang putih
4 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

± 1 jam

1

Pastikan semua bahan sudah tercuci bersih & potong sesuai selera. Rendam soun. Goreng kentang setengah matang. (kentang boleh digoreng / tidak sesuai selera ya)
2

Siapkan panci. Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bumbu halus, daun salam, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, jahe, kayu manis dan tumis hingga harum.
3

Masukkan ayam, kecap manis, garam, totole & air secukupnya. Masak hingga ayam benar-benar meresap & empuk.
4

Tambahkan kentang yang sudah digoreng, telur puyuh, dan terakhir soun. Koreksi kembali rasanya. Setelah matang angkat & sajikan ☺